重庆瑶顺芸

烤金针菇、种类烤面筋、种类烤火腿肠等，种类基本上不是种类烤的就是煎的，很容易的种类，然后撒点孜然粉什么的种类就好了。

烤金针菇：

1、种类把金针菇去蒂，种类洗干净，种类沥干水分。种类

2、种类加入少量油，种类撒上盐、种类孜然等调料，种类搅拌均匀。种类烤箱先预热5分钟。把烤盘放入中层，烤箱220度，烤15分钟，就可以啦。

烤面筋：

1、准备好面筋。

2、加入少量油，撒上盐、孜然等调料，搅拌均匀。放在烤架上就可以了。

烤火腿肠：

1、用小刀把火腿肠一样划几道痕，注意，不要切断了哦。途中注意安全，不要划到手。

2、为了方便一点，放张锡纸（油纸）吧，那就不要烤盘了。直接烤盘也行。（烤箱预热200℃10分钟）（烤制200℃10分钟）

3、烤好了，我不喜欢太深的颜色，所以时间短，你们时间自己看着办吧。撒上烧烤料，（五香粉、番茄酱（各种酱））。

好吃又简单的小吃做法

1、铁板豆腐。准备食材：豆腐、葱花、香菜、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、食盐、鸡精、味精。具体做法：豆腐切成1厘米左右的厚度大片；香菜摘洗干净，切碎；葱切成葱花；调味料准备好。平底锅烧热后，刷上食用油，然后铺上豆腐，待煎制一面微微发黄后，翻面。煎至两面都发黄后，撒上一层孜然粉、辣椒粉、少许食盐，再撒上葱花和香菜碎增香。用铲子将豆腐切成小块出锅即可。

2、烤冷面。准备食材：冷面1张，鸡蛋1个，火腿肠1根，洋葱适量，葱花、香菜适量，黑芝麻少许，蒜末1小勺，蒜蓉辣酱2勺，白糖2勺，陈醋3勺，熟芝麻1勺，麻辣鲜1勺，生抽3勺，蚝油1勺。1、火腿肠切长条；葱清洗干净；香菜摘洗干净切段备用。准备一个碗调汁：碗中加入1勺蒜末，2勺蒜蓉酱，2勺白糖，3勺陈醋，1勺熟芝麻，1勺麻辣鲜，3勺生抽，1勺蚝油搅拌均匀备用。平底锅刷油，油热后先放入冷面煎制，煎制豆腐的同时放入火腿肠也煎一下。冷面煎至两面上色后，将鸡蛋打入，并用铲子将蛋液均匀地涂抹在冷面上，再撒上葱花和黑芝麻，煎制蛋液八成熟的时候翻面。翻面后刷上一层料汁，撒上洋葱丁、香菜段、葱花以及煎好的火腿。然后将冷面对折，卷起来，再切成小块，淋上少许料汁，这样就做好了。

3、生煎包。面粉500克，酵母4克，肉馅500克，生抽1勺，老抽1勺，葱姜适量，食盐半勺，淀粉水1碗，黑芝麻适量，食用油适量。具体做法：面粉中加入酵母，倒入适量清水和成面团，和好后盖保鲜膜进行发酵10分钟。肉馅中加入生抽、老抽、食盐、葱姜，并顺一个方向搅打上劲，制成馅料。将醒发好的面揉搓成长条，分割成均等的小面剂，并把每个面剂揉圆，用擀面杖擀成中间稍厚，边缘稍薄的面皮。挖一勺肉馅放在面皮上，用手提拉着面皮的边缘拿折，直至全部捏合，捏紧封口。这样一个包子就做好了。起锅，放入做好的生煎包，沿锅边缘淋入冷油，大火煎2分钟，并轻微晃动锅子，使其受热均匀。然后再倒入1碗淀粉水，水量以淹没包子收口处为宜，盖上锅盖，中小火煎制。这个过程大约需要十几分钟。时间差不多后，开大火收汁，开盖撒上芝麻和葱花，关火出锅即可。

1、驴打滚。

用料：

糯米粉150g、温开水125g、细砂糖10g、豆沙馅适量。

做法：

（1）糯米粉用温水加少许糖揉匀，水慢慢加入。

（2）锅水烧水支蒸架，盘底先刷一层食用油，揉好的糯米团放在盘子里按扁，水开后大火蒸十五分钟。

（3）蒸好的糯米团盖上保鲜膜放至温热。

（4）准备黄豆面与豆沙馅，都是买的现成的，黄豆面是炒好的成品。

（5）硅胶垫上铺上适量黄豆粉。

（6）糯米团两面沾满黄豆面，擀成长方形，铺上豆沙，豆沙凭个人喜好可增减。

（7）从宽的那面卷起，卷紧。

（8）切成每块约五厘米左右，装盘，软糯香甜，很好吃。

2、芝心地瓜丸。

用料：

煮地瓜380g、白砂糖30g、面粉40g、糯米粉40g、马苏里拉奶酪50g、植物油适量。

做法：

（1）两个地瓜洗净连皮煮至软烂（重380G）。

（2）地瓜去皮捣成顺滑的泥状，加入白砂糖拌匀。

（3）加入面粉和糯米粉拌匀。

（4）手上抹油拿起拌好的地瓜泥，包入切成花生粒儿大小的马苏里拉奶酪。

（5）团成丸子状。

（6）锅内放适量油，烧至8成热放入地瓜丸子炸只金**捞出。

（7）装盘开吃，香甜软糯，好吃停不下哦。

3、面包糠炸香蕉。

用料：

香蕉2个、鸡蛋1个、面包糠适量、生粉适量、食用油适量。

做法：

（1）所需食材。香蕉选择皮有点黑斑的为宜，太生太硬的香蕉做出后口感发酸。制作过程不需要盐或糖。

（2）香蕉切段，鸡蛋打匀并略有泡沫即可。

（3）香蕉先裹层蛋液。

（4）再裹层生粉。

（5）再裹层蛋液。

（6）最后裹上面包糠。

（7）半成品。

（8）加入适量的油，不需要太多，面包糠不怎样吸油。小火烧热。

（9）放入香蕉，炸至微微焦黄便可。