刀削面的做法步骤如下:
1、食材准备,刀削胡萝卜切小丁,刀削猪肉,刀削洋葱切丁。刀削
2、刀削锅中煮水,刀削焯冬笋丁后捞出。刀削
3、刀削锅中留油,刀削放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油。刀削
4、刀削.放胡萝卜丁炒2分钟,刀削然后加入肉丁炒断生,刀削放生抽,刀削白糖,1勺蚝油炒匀。
5、放十三香和胡椒粉炒匀。
6、加入焯好的冬笋炒2分钟。
7、加入一罐啤酒煮1小时。
8、煮至食材入味,大火收下汁。
9、卤子盛出。
10、锅中放水,煮刀削面。
11、盛出,浇卤子。
12、拌匀即可。
刀削面的做法如下:
准备食材:中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。
,1、中筋面粉和水搅拌成絮状,再不断揉捏成光滑粘手的面团。
,2、揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右,醒发后再揉捏一遍。
3、起锅烧水,水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味,再把揉好的面团削进锅内煮1~2分钟左右。
4、煮面的过程中可以按照个人口味添加辅料,就可以做成一份美味的刀削面。