1、玉米食材:玉米自发馒头粉400g,自发做法常温水240ml。粉馒
2、玉米和面:边均匀加水边用竹筷(勿用手)搅拌至絮状且容器底部无干粉。自发做法(每100克玉米自发馒头粉加入55~65ml常温水,粉馒每100g自发小麦粉加入50~60ml常温水,玉米冬季水温30℃左右。自发做法若加入适量白糖、粉馒奶粉、玉米生鸡蛋效果更佳。自发做法)
3、粉馒用手将其在容器中搓揉成团。玉米
4、自发做法在菜板上撒上少量本品干粉。粉馒将面团移至菜板,反复搓揉至软硬均匀、表面光洁有弹性。(揉面过程为防粘手、粘菜板,可随时在面团表面或菜板上撒上少量干粉。)
5、搓揉成条状。
6、切割分块,放于蒸格上(用玉米自发馒头粉制作时,蒸格表面可预先抹上食用油防粘)。
7、冷水上锅,待水沸腾后约15~18分钟(时间长短根据面团大小调整)即可出锅。
工艺:其它工艺
口味:其它口味
热量:较高热量
配料:
烹饪步骤:
1.揉好的面团
2.咸菜
3.小肉块还要改刀切成小丁
4.豆腐
5.将每样材料切小丁再搅拌在一起,加入适量的料酒和鸡精
6.分成几个适量的剂子
7.先将冰皮擀开,加入馅料
8.把饼给摺起来
9.电饼铛先预热,再将饼放入电饼铛里盖盖
10.中途别忘了翻个个
11.好啦,美味的饼就做好了
其他做法:在做粳米粉发饼这道菜的时候需要准备好适当的葱末、蒜末、姜末,酱油、鸡精,出锅的时候放上适当的醋调味就可以了,粳米粉发饼的做法简单易学,只需要选择新鲜的食材。
1、把所有食材都称好备用
2、拿个大点的容器先把发酵粉和白糖放入容器里加水拌匀
3、加粳米粉和面粉拌匀成糊状
4、套上保鲜袋或保鲜膜发酵一个小时(这夏天一个小时天冷了就要延长发酵时间咯哦!)现在室内有三十度。温度低的时候可以把米糊保暖点也就快点了,也可以提前发酵。
5、一个小时后打开保鲜袋米粉糊有泡泡了
6、煎饼档先插上电源预热,再用汤勺把米糊舀入煎饼档,随自己的爱好大小都可以。盖好盖子等开关的灯灭了再焖十几秒钟就可以开盖了。
7、开盖看到米饼的边缘有翘起来了,还有米香味。用夹子或筷子把饼两块合一起如图。
8、装盘上桌即食
吃得好,我们才能活得更幸福,粳米粉发饼的做法简单,它可以让我们的舌头得到极大的满足。
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