主料
鸡脯肉 :适量
鸡蛋?炸鸡做好:适量
炸鸡粉 :适量
面包糠 :适量
生粉 :适量
辅料
糖 :适量
生抽 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
孜然粉 :适量
料酒 :适量
胡椒粉?:适量
具体步骤
第一步
1.鸡脯肉切丁,放上面材料腌2个小时,庭版放冰箱冷藏,吃又准备好鸡蛋,简单炸鸡粉和生粉拌匀,做法自制面包糠(把一块面包放进冰箱冻两个小时取出捏成碎碎就好了)
第二步
2.按先炸鸡粉_鸡蛋_面包糠的炸鸡做好顺序把每块都沾上面包糠
第三步
3.锅里倒能盖过鸡块的油,油烧到5成热,庭版下鸡块,吃又小火炸5分钟,简单出锅,做法放凉点就能吃了!这个可比KFC便宜好多啊!炸鸡做好
烹饪技巧
鸡脯肉切小丁,庭版先腌制下
炸鸡块的吃又做法:
鸡腿肉400克?鸡蛋1枚、姜1小块、简单蒜4瓣、黑胡椒碎适量、酱油25克、盐3克、白砂糖5克、面粉15克、生粉15克、油适量、味淋25克、洋白菜嫩叶2片。
1、鸡肉只取肉的部分,去掉鸡皮和脂肪,切成3cm见方的块。
2、姜和蒜用擦子磨成蓉,加入味淋、酱油、白砂糖、盐和黑胡椒碎混合均匀,然后放入鸡肉块腌制30分钟。
3、在腌好的鸡肉中磕入一个鸡蛋,然后加入生粉和面粉抓拌均匀。
4、在一个小深锅中注入半锅油,中小火加热至五成热时,放入几块鸡肉,炸至表面金黄捞出控油。逐块把所有鸡块都炸熟,控油。
5、再次加热油锅,把油温提升至六成热,放入所有鸡块炸至金黄酥脆捞出控干就可以了。
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