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凉拌藕片怎么做好吃

做法如下:

1、凉拌藕片切大约1cm,藕片切好后浸泡在白醋水中,做好防止藕片氧化变色。凉拌

2、藕片锅里放入适量清水烧开,做好滴入几滴白醋,凉拌把藕片放进开水锅焯烫一遍,藕片时间不要太长。做好

3、凉拌再捞出来放进加了几滴白醋的藕片清水盆里,并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。做好

4、凉拌混合2勺白醋,藕片3勺白糖,做好1勺食用盐来搅拌,调一个凉拌汁。

5、炸花椒油,小火慢慢加热,把花椒炸香。

6、藕片捞出来控干水分,把调好的凉拌汁浇上去,再把蒜蓉放在藕片上,烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上。

凉拌莲藕怎么做好吃又简单:

1,准备一节莲藕把它切去两端再削去外皮,然后把莲藕切成薄厚均匀的藕片。

2,切好的藕片要放到凉水中浸泡,不仅可以防止变黑,还能洗去表面的污渍,让藕片保持爽脆的口感。

3,准备青椒和红椒各一段,先切宽条再切成粒,这样可以用来搭配颜色。

4,烧一些开水,淋入少许植物油,把藕片下锅焯水一分钟,藕片焯水的时间不能太长,防止煮软后影响口感。

5,等藕片快要焯水完成时,下入青椒粒和红椒粒,把青椒和红椒烫5秒左右即可。

6,藕片焯水完成后控水捞到凉白开中,过一下凉水可以让藕片口感更爽脆。

7,准备几粒大蒜,拍碎后切成蒜末放入碗中,再根据自己的喜好放入适量的红辣椒,烧一些热油浇在上面,用高油温炸出香味。

8,碗中再加入一勺白醋、半勺生抽、半勺香油、小半勺的食盐和白糖,把调料充分搅拌化开。

9,藕片冷却后沥干水分捞到一个大碗中,再淋入准备好的调料汁。

10,把藕片和调料汁充分搅拌均匀,这样一道“凉拌藕片”即可装盘享用。

秋季是食用莲藕的季节,买一段莲藕做成凉拌菜,颜色洁白不变色,口感清脆又开胃,餐桌上很受欢迎的凉拌菜,希望您能够喜欢。

凉拌藕片的材料:

材料:莲藕、青椒、红椒。

辅料:大蒜、红辣椒。

调料:生抽、白醋、白糖、香油、食盐。

以上内容参考:百度百科-凉拌莲藕

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