内容摘要：油焖尖椒，菜名，家常美食。辣椒含有丰富的维生素 C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，因此此菜品备受大众喜爱。做法编辑做法一油焖尖椒的制作材料油焖

油焖尖椒，油焖腌制菜名，辣椒家常美食。油焖腌制辣椒含有丰富的辣椒维生素 C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，油焖腌制降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，辣椒可预防癌症及其他慢性疾病，油焖腌制因此此菜品备受大众喜爱。辣椒

做法编辑

做法一

油焖尖椒的油焖腌制制作材料

油焖尖椒

油焖尖椒(19张)

主料：辣椒(青、尖)300克

调料：酱油10克，辣椒白砂糖3克，油焖腌制生抽5克，辣椒味精2克

油焖尖椒的油焖腌制特色：

开胃小菜，家常美食。辣椒

油焖尖椒的油焖腌制做法：

1. 尖椒洗净去蒂，切段；

2. 锅烧热油，放入尖椒炸至皮起皱；

3. 将调料调成酱汁，放入炸好

制作原料

制作原料(20张)

的尖椒，浸泡一夜即可。

健康提示

尖椒可以促进肠胃蠕动，帮助消化。

做法二

油焖尖椒做法

原料：尖椒，精肉馅 （猪身上的瘦肉，绞碎，加酱油、酱、葱姜跺碎、盐、味精，先煨一会儿记得拌馅的时候要向一个方向拌）

做法：

1 尖椒去掉尾巴，这样尖椒成筒状

2拌好的肉馅塞进尖椒里

3锅里放油，大约比平时炒菜多一些

4把尖椒放进锅里翻炒，这个时候很往外

制作工艺

制作工艺(18张)

溅油，盖上锅盖就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方会糊掉

5尖椒稍起皮的时候，加稍许豆瓣酱，如果没有的话，放些酱 [1] 油也行，翻炒

6加一些水，不必太多就行，盖上锅盖焖

7待到看到尖椒像被油包住一样的时候，就行了。

健康提示

尖椒可以促进肠胃蠕动，帮助消化。

营养价值编辑

1弄辣椒蒂时最好带上手套，否则辣手；

2炸尖椒时，油往外溅，别烫伤自己。

食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。 辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。