内容摘要：蒸鱼的做法，蒸鱼怎么做好吃，蒸鱼的家常做法 食材明细鲈鱼适量香葱适量米酒适量姜适量盐适量胡椒粉适量蒸鱼豉油适量猪油适量原味口味蒸工艺十分钟耗时普通难度蒸鱼的做法步骤1原料，一半姜葱切细丝泡水备用装饰用

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食材明细

鲈鱼适量

香葱适量

米酒适量

姜适量

盐适量

胡椒粉适量

蒸鱼豉油适量

猪油适量

原味口味

蒸工艺

十分钟耗时

普通难度

蒸鱼的做法步骤

1

原料，一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。蒸鱼蒸鱼

2

鲈鱼画花刀，法蒸法用半汤匙蒸鱼豉油，好吃香葱，蒸鱼蒸鱼姜丝，法蒸法盐，好吃胡椒粉腌渍五分钟。蒸鱼蒸鱼

3

腌渍的法蒸法葱姜铺下面。

4

鱼站立起来，好吃身上撒点香葱姜丝，蒸鱼蒸鱼淋半汤勺猪油，法蒸法开水上锅，好吃蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

5

不要揭开锅盖，焖五分钟。

6

不要揭开锅盖，焖五分钟。

7

鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也成，我换盘子的时候，没有用器具，直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子。

8

最后装饰一下，嘴里塞个圣女果，身上撒上泡水的葱姜，要是红辣椒更好看

蒸鱼怎么做好吃，蒸鱼的家常做法

材料

丝瓜2根，鸡蛋3个

做法

步骤1：丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。

步骤2：锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。

步骤3：倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。

步骤4：将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

步骤5：锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。

步骤6：大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了。

鲜蒸鱼的做法，鲜蒸鱼怎么做好吃，鲜蒸鱼的家常做法

鲜蒸鱼怎么做好吃

1.大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净

2.在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜

3.蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右

4.蒸好的鱼

5.倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝

6.炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味

7.去掉花椒，热油倒在鱼上即可

青蒸鱼的做法，青蒸鱼怎么做好吃，青蒸鱼的家常做法

主料

黄鱼(大黄花鱼)1条

辅料

葱

适量

姜

适量

橄榄油

适量

花椒

1茶匙

泡红椒

1个

蒸鱼豉油

适量

料酒

少许

盐

少许

清蒸鱼的做法

1.

大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净

2.

在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜

3.

蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右

4.

蒸好的鱼

5.

倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝

6.

炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味

7.

去掉花椒，热油倒在鱼上即可

蒸鱼的做法，泡椒蒸鱼怎么做好吃，泡椒蒸鱼的家常做法

泡椒蒸鱼，是一道开胃菜下饭菜。保持了鱼的鲜甜，还能辣味，是喜欢吃辣椒不二之选。草鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利；含的丰富硒元素，经常食用有抗衰老、美颜的功效。

原料：草鱼800克、青泡椒100克、红泡椒100克、油2ml、盐6克、酱油5ml、料酒1ml、生姜20克、香葱50克。

具体做法：1、鱼去内脏，洗净、取中间块，中间划几刀，放油、盐、酱油、料酒，腌制5分钟；2、生姜切丝，把姜丝塞在鱼的划横口及鱼上面；3、放青椒泡椒、红泡椒、葱白，上面在淋一层油、酱油；4、清水煮沸，放入蒸架；5、把鱼放入锅中隔水蒸12分钟；6、蒸好的鱼，在上面撒上葱即可。

蒸鱼的做法，酸菜蒸鱼怎么做好吃，酸菜蒸鱼的家常做法

鱼不仅营养丰富，而且美味可口。鱼历来成为人们喜爱的食品，吃鱼还对人体有多种保健功能。鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。 它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。(收起)

食材

主料

鱼

500g

酸辣椒

100g

辅料

油

适量

盐

适量

蒸鱼豉油

适量

豆豉

适量

调味鲜

适量

料酒

适量

步骤

1.鱼一条去鱼肠，打上花刀，加入所需要的调料腌二小时入味，

2.备酸辣椒和姜，

3.姜切丝，辣椒切碎。

4.铺在腌好的鱼身上，

5.鱼豆豆，

6.码上豆豉，淋上蒸鱼豉油，淋上茶籽油，

7.放进锅里蒸熟即成，

小贴士

酸辣鲜嫩可口下饭菜

蒸鱼的做法，酸辣蒸鱼怎么做好吃，酸辣蒸鱼的家常做法

主料

鲤鱼

1条

辅料

油

适量

盐

适量

红萝卜片

适量

香葱

适量

生姜

适量

鸡精

适量

步骤

1.鲤鱼清理干净，

2.用盐，料酒，姜腌制二十分钟，

3.备酸辣椒，

4.酸辣椒切碎，切点红萝卜片，香葱，生姜，

5.腌制好的鱼倒出腌出的汁码碗里，用红萝卜围边，

6.烧油放进米椒炒香，

7.再放进酸辣椒炒匀，

8.淋上生抽，

9.关火，放点调味鲜提鲜，

10.浇在鱼上，

11.抹匀，

12.码上姜丝，

13.放进蒸锅，

14.蒸二十分钟即可。

蒸鱼的做法，蒜蓉蒸鱼怎么做好吃，蒜蓉蒸鱼的家常做法

主料

鲤鱼

750g

辅料

蒜

1头

料酒

1汤勺

生抽

2汤勺

蜂蜜

1汤勺

香醋

3汤勺

姜

适量

葱

适量

植物油

适量

盐

适量

蒸鱼豉油

2汤勺

步骤

1.准备食材。鱼去内脏和鳞，洗净。

2.将葱切段，姜切片。在鱼身上抹上料酒和盐，腌制30分钟，在鱼肚子里和鱼上下都放上葱和姜。

3.锅中放水烧开，放入腌好的鱼，大火蒸8分钟，关火，再焖5分钟后取出。

4.将蒜捣碎加入调料，搅拌均匀后浇在鱼身上。

5.锅中放油烧热后，浇在鱼上，撒葱花即可。

怎么蒸鱼好吃家常做法，蒸鱼的家常做法

做法

1、将鱼洗干净沥干，肚子里面黑色的一定要洗干净，不然会腥。

2、在鱼头两侧及肚子切一些姜切去腥，大一些的鱼也可以在肚子上面划几刀放姜，也好熟一些！

3、将姜蒜、辣椒（可不放）切末

4、把鱼身上擦一层油，盘子里放一点油，水开后上锅蒸（时间根据鱼的大小定，眼睛反了一般都可以了，或是就筷子刺一下，可以穿就好了）

5、将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽，热锅放油，多放一些，油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐（回多一些盐，因为鱼没有加盐腌），待变色之后，浇到鱼身上就可以了！

青蒸鱼的做法，青蒸鱼怎么做好吃，青蒸鱼的家常

步骤

1.鱼洗净划上几刀备用。

2.姜切丝，入碗倒入酱油，花生油，蚝油，生粉调好备用。

3.把调好的调料淋在鱼身上

4.放入蒸锅蒸10分钟出锅就可以用餐。

　鱼肉大家是很爱吃的，而且鱼肉的各种吃法也比较多，蒸鱼可以说是最佳的选择了，那么既然蒸鱼很不错，那么具体我们应该如何烹饪出美味可口的蒸鱼，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着来看看具体蒸鱼应该怎么做比较好吃。

蒸鱼怎么做好吃

　蒸鱼的吃法是比较多的，首先推荐大家准备好鲫鱼1条、红辣椒1个、黄辣椒1个、香葱3棵、生姜1小块。，还需要我们准备好食用油20克、猪油1/2大匙、香油2小匙、料酒2小匙、鱼露1大匙、胡椒粉1小匙。我们要把鱼宰杀洗净，然后在鱼体的两面划上花刀，之后就可以放在抹过油的盘子上。把辣椒洗净之后切丝。姜洗净之后切片。把葱洗净之后，其中1棵切丝，然后剩下的2棵打成葱结备用。我们把料酒、鱼露、猪油以及胡椒粉一起淋入盘中，然后放上葱结和姜，蒸10分钟就可以了。我们把鱼蒸好之后就可以取出，拣去其中的葱、姜，然后把辣椒丝、葱丝一起撒在鱼身上。在炒锅中烧热香油以及食用油，淋在鱼上就可以了。

蒸鱼用什么调料

　蒸鱼的时候，其中很重要的一个步骤，就是在蒸好的鱼肉上，淋上美味的酱汁，在实际操作的时候，实际上蒸鱼的调理不需要太多，这样才可以保证蒸鱼的味道，我们只需要在鱼身上淋上一些酱油和食用油就可以了。

蒸鱼怎么切

　在制作蒸鱼的时候，是需要切好蒸鱼的，首先我们要在鱼身的两面打上花刀。每隔2cm就要在鱼身上斜着划上一刀，一直到鱼尾就可以了，每隔2cm的时候直着划上一刀也可以了，等到鱼尾的时候就可以了，也可以每隔2cm就选择斜着划一刀，然后交叉的时候继续划上一刀，一直到鱼尾就可以了，但是一定不能把鱼肉全部切断。

蒸鱼的技巧

　在蒸鱼的时候是存在一定注意事项 ，首先杀鱼之后，需要我们用刀刮干净上面的鱼鳞，然后我们再温热的水，把鱼身上粘滑的物质全部冲洗干净。不过我们选择用温水去清洗鱼就可以了，可以帮助我们给鱼肉去腥，也可以让蒸鱼的味道更好了。

　在制作蒸鱼的时候，我们可以选择用白酒或者是料酒、麻油，也可以放上其它的油类、盐、葱、姜等，然后我们把调味料放到鱼腹中，这样可以让蒸鱼的味道更加鲜，也可以让蒸出的鱼显得更加的饱满。对于蒸鱼本身来说，因为味道是非常鲜美的，所以是可以省略掉味精和鸡精的。

　在蒸鱼上锅之前，需要我们把锅中的水烧开。因为想要把蒸鱼制作得很新鲜美味。其中是需要有足够的蒸气，否会导致蒸鱼的味道受到影响，这是人易导致蒸鱼的味道受到影响的， 是的宜忌需要注意的一个情况，我们需要在蒸鱼的盘中，抹上一层薄薄的油，还需要把姜片和大葱段，间隔的铺在盘子中，然后把鱼摆上，这样是可以让蒸鱼更容易受热，也可以让味道更好。

　火候同样是蒸鱼的一个关键，必须要在锅中的水开之后，再选择把鱼放入锅中，蒸10分钟我们立即关火就可以了。

　在清蒸前，不少人会选择把盐直接都抹在鱼身上，这样确实是可以让鱼比较入味的，但是因为盐会导致蛋白质出现收缩的情况，所以说这时候蒸出来的鱼是会比较老的，而且也不够鲜嫩。所以说需要我们抹上料酒之后，在其中我们加入葱段和姜片，还需要放入少许的水。把鱼放在锅中，蒸上15分钟之后就可以把鱼取出备用。然后我们切上一些葱丝，也可以在其中放青椒和红椒丝在鱼上，等到锅中油热之后，放入花椒炸出油，然后直接浇淋在蒸好的鱼上，最后再倒入蒸鱼用的调味品就可以了。

　有很多人在蒸鱼的时候，会选择把蒸鱼中的原汁全部都倒掉，而且会把调好味的味汁置换起来，保留原汁才可以更好的保持鱼的本身味道，这样也可以让清蒸鱼吃起来更加的鲜美可口，大家不要错过。

　上面给大家介绍了蒸鱼的情况，能够发现吃蒸鱼是很不错的，因为蒸鱼吃法非常好，而且这样吃蒸鱼对我们健康也有好处，能够帮助我们更好的制作出美味蒸鱼，而且对我们健康也有好处，所以上面介绍的这些蒸鱼吃法大家不要错过。