做法一 1、鸡蛋食材准备 主料:紫菜、紫菜鸡蛋、汤简虾米 辅料:精盐、鸡蛋味精、紫菜葱花、汤简香油 2、鸡蛋制作步骤 第一步:将紫菜洗净撕碎放入碗中,紫菜加入三分之二的汤简虾米。 第二步:在锅中放入适量的鸡蛋水烧开,然后淋入拌匀的紫菜鸡蛋液。 第三步:等鸡蛋花浮起时,汤简加盐、鸡蛋味精然后将汤倒入紫菜碗中、紫菜淋2 ,汤简3滴香油即可。 3、注意事项 (1)紫菜是海产食品,容易返潮变质,应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处,或放入冰箱中,可保持其味道和营养。 (2)紫菜易熟,煮一下即可,蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中,并且在下入锅中时,火要大,而且要不停地搅拌,以免蛋形成块而不起花。 做法二 1、食材准备 鸡蛋一枚,紫菜15克,食盐适量,鸡精少许,香油2滴,香葱少许,胡椒粉少许 2、制作步骤 (1)鸡蛋打入碗中,搅拌至起泡沫,备用; (2)锅内倒水烧开,放入紫菜,搅拌至散开,稍煮片刻; (3)蛋液顺着筷子倒入,加入调料即可。 做法三 (1)准备的材料:紫菜、鸡蛋、油、盐、肉末、姜片 (2)姜片拍碎加入肉末中,再加入少许糖、盐、油腌制肉末。鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜 (3)锅里下少许油煸炒肉末至变色 (4)加入适量的水煮开 (5)水开后下紫菜 (6)下适量的盐 (7)最后加入蛋液,边倒边搅拌均匀 (8)搅拌均匀即可关火 (9)可撒上一些木鱼花味道更鲜 紫菜蛋花汤怎么做好吃呢? 紫菜蛋花汤怎么做好吃呢窍门正宗紫菜蛋花汤的做法步骤如下: 准备食材:紫菜、鸡蛋、大葱、食盐、味精、香油。 1、将紫菜撕碎,放入碗中备用,大葱切成葱花,鸡蛋打散。 2、起锅烧水,水开后放入紫菜,用筷子将紫菜搅散。 3、将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中,并用勺子慢慢搅匀成蛋花状。 4、加入食盐、葱花、味精和香油调味后便可以关火出锅,美味的紫菜蛋花汤制作完成。 紫菜蛋花汤。 紫菜蛋花汤源自于四川,是一道以紫菜和鸡蛋为原料制作。紫菜蛋花汤属于一款速食汤,是传统餐后汤。 紫菜起源于中国沿海地区,是一类生长在潮间的海藻,它的分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域,在中国主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带,少数分布在台湾和海南岛沿海。 紫菜叶状体多生长在潮间带,喜风浪大、潮流通畅、营养盐丰富的海区,耐干性强,对海水比重的适应范围广。 人们用紫菜来制作的美食都被人们称为是“山珍海味”。由于紫菜蛋花汤口感鲜美,因此深受大家的喜爱,并且在不同地方,制作紫菜蛋花汤有不同的方法。? 紫菜是一种非常美味的海产品,含有丰富的氨基酸,是补充人体必需的最佳食物之一,紫菜的烹饪做法非常多,基本上每一种紫菜烹饪都能够吸引大多数人的胃口,例如紫菜蛋花汤是一道经典的菜品,那么,紫菜蛋花汤怎么做好吃呢? 紫菜蛋花汤属于一款速食汤,是四川传统餐后汤,其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高,因其制作简单方便,营养丰富而广受喜爱。 做法一 食材准备 紫菜蛋花汤 主料:紫菜、鸡蛋、虾米 辅料:精盐、味精、葱花、香油 制作步骤 1.将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入三分之二的虾米。 2.在锅中放入适量的水烧开,然后淋入拌匀的鸡蛋液。 3.等鸡蛋花浮起时,加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 ,3滴香油[2] 即可。 注意事项 1.紫菜是海产食品,容易返潮变质,应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处,或放入冰箱中,可保持其味道和营养。 2.紫菜易熟,煮一下即可,蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中,并且在下入锅中时,火要大,而且要不停地搅拌,以免蛋形成块而不起花。 紫菜蛋花汤做法二 食材准备 鸡蛋一枚,紫菜15克,食盐适量,鸡精少许,香油2滴,香葱少许,胡椒粉少许 制作步骤 1.鸡蛋打入碗中,搅拌至起泡沫,备用; 2.锅内倒水烧开,放入紫菜,搅拌至散开,稍煮片刻; 3.蛋液顺着筷子倒入,加入调料即可。 做法三 1.准备的材料; 2.姜片拍碎加入肉末中,再加入少许糖、盐、油腌制肉末。鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜; 3.锅里下少许油煸炒肉末至变色; 4.加入适量的水煮开; 5.水开后下紫菜; 6.下适量的盐; 7.最后加入蛋液,边倒边搅拌均匀; 8.搅拌均匀即可关火; 9.可撒上一些木鱼花味道更鲜。 |