虾皮炒瓠瓜的瓠瓜和什好吃做法
用料
虾皮、瓠瓜、瓠瓜和什好吃猪油、瓠瓜和什好吃盐、瓠瓜和什好吃大蒜。瓠瓜和什好吃
做法步骤
1 准备好食材;2 将瓠瓜去皮后清洗干净 虾皮洗净捞出 大蒜扒皮备用;3 将瓠瓜切丝备用(要是瓠瓜和什好吃较细的那种瓜可以切片);4 将锅烧热放入适量的猪油煎化;5 猪油化后放入大蒜随后放入虾皮煸出香味;6 放入准备好的瓠瓜丝开中火不停的翻炒;7 大概3分钟后,瓠瓜的瓠瓜和什好吃水份也炒出来了,见色泽也快熟的瓠瓜和什好吃时候放入适量盐翻炒均匀即可关火;
8 关火后趁锅里余热在焖1分钟即可装盘;9 虾皮炒瓠瓜就做好了,清香爽口,瓠瓜和什好吃慢慢享用。瓠瓜和什好吃小贴士
在买瓠瓜时要挑选新鲜嫩点的瓠瓜和什好吃。
瓠瓜木耳炒肉片的瓠瓜和什好吃做法用料
瓠瓜 1个、黑木耳 50克、瓠瓜和什好吃猪瘦肉 100克、瓠瓜和什好吃生姜 适量、瓠瓜和什好吃
大蒜 适量、豆豉 一汤匙、郫县豆瓣 一汤匙、生抽 少许、
料酒 一汤匙、淀粉 少许、食用油 适量、盐 一小撮、鸡精 少许。
做法步骤
1 准备食材,木耳提前冷水泡发,撕成小片;2 姜蒜切碎;3 瘦肉洗净,切薄片(与纹理纵向切);4 撒上一小撮盐,一汤匙料酒抓匀,加少许淀粉再次抓匀腌渍备用;5 瓠瓜(实际我只用了半个)去皮,对半剖开,这个里面的籽有些老了,所以挖去了籽和瓤,嫩的可以省略,然后切片;
6 热锅冷油,烧至七八成热时下肉片划散,倒入生抽,翻炒上色,捞出备用;7 锅里留油,爆香姜蒜;8 先下豆豉爆香,再下豆瓣酱,炒香,快速翻炒注意防止粘锅;9 下木耳翻炒,小心溅油;10 下瓠瓜翻炒一分钟;11 下肉片翻炒均匀,撒上鸡精、炒匀、关火;12出锅,装盘上桌。小贴士
嫩的瓠瓜可以不用去瓤去籽;
豆豉豆瓣酱都比较咸,所以炒的时候不用再加盐,只需在腌肉时撒上一小撮,
大拇指和食指捻起的量即可;
整个炒的过程保持大火翻炒,防止粘锅,如果已经粘锅,可以在粘锅处倒
少许清水再翻炒。
瓠子的家常做法大全如下:
1、瓠子洗干净后,先切成几段,然后切皮下来,带点瓠子肉,不要刨皮哦。
2、把瓠子皮切成丝,待用。
3、生姜切丝、蒜瓣切片、豆豉用水泡软(稍微泡下就软了),小红辣椒用剪刀剪成小段。
4、炒锅放油,烧热,下姜丝、豆豉进去爆香。
5、倒已切成丝的瓠子皮进去翻炒2分钟,加少许水稍煮。
6、把蒜瓣与红辣椒倒进去翻炒。
7、加适量盐、少许味极鲜或蚝油翻炒均匀,即可装盘盛出。
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