木须肉家常菜制作方法

发布时间：2024-11-23 12:36:29 来源：重庆瑶顺芸 作者：休闲娱乐

木须肉的木须做法如下：

做法、木须肉：原料：瘦肉切成片、常菜黄瓜切成片、制作黑木耳、木须黄花、常菜鸡蛋、制作生姜切成片、木须米酒、常菜酱油、制作花椒、木须少许蒜切成片 步骤：

1.把黑木耳、常菜黄花泡开备用;

2.肉片放适量酱油、制作少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的木须一半）、淀粉，常菜拌匀;锅里放适量油，制作把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边;

3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边;

4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。注意：这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。

回答完毕，希望我的回答能够使您满意，顺祝你有一个好胃口！

木须肉是一道非常美味的传统美食，主要是用猪肉、木耳和鸡蛋等食材搭配在一起，经过精心的煸炒而成。木须肉这道菜制作起来比较简单方便，所需食材也都是很大众化，吃起来口感清新鲜美，老人小孩都喜欢吃。

当然了，小编自己也是很喜欢木须肉这道美味，不用我们提前进行多少准备，简简单单就可以自己动手制作，有一种不一样的美食体验。喜欢自己动手制作美食的朋友，可以来学习一下。

美味木须肉

食材：猪肉，鸡蛋，黄瓜，木耳，葱花、姜末、盐、料酒、香油、淀粉

做法：（1）首先就是把洗干净的鸡蛋打进干净的小碗里面，可以先盛一些蛋清放入另一个小碗，把剩余的鸡蛋打散，搅拌均匀

（2）把买来的新鲜猪肉清洗干净，然后切成均匀的片状，再把淀粉放一些在预留好的蛋清里面，做成面糊，然后用面糊给切好的猪肉挂浆

（3）黄瓜洗净之后，斜刀切，切成斜片状；木耳事先泡水发好，清洗干净之后，用手撕碎成小块。

（4）热锅烧油，把沾上了面糊的猪肉片逐一放进去，滑散之后，再全部捞出来，控干油

（5）热锅烧油，把之前就搅拌均匀的鸡蛋倒进油锅里面进行翻炒，在鸡蛋炒到成型了之后，再把鸡蛋盛出来，备用

（6）再次热锅烧油，把切好了的葱姜蒜倒进去爆香一下；再倒入适量的料酒、下入炸散了的肉片，翻炒均匀，加盐、味精调味；

（7）再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀；再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀；出锅前，淋上点香油即可。

做法简单不费事的木须肉，不仅看起来很美，而且味道也是特别棒。大家看到之后，是不是都有想要亲自动手制作的念头啊，木须肉简单易学，大家可以试着做一下，相信自己动手制作会更有感觉。

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